Ads Top

Resep Olahan Kentang Yang Wajib Anda Coba Di Rumah

 

Balado Kentang Ati Ayam

Kentang adalah salah satu bahan makanan pengganti karbohidrat yang baik. Sehingga jika anda sedang diet, kentang bisa anda konsumsi untuk gantikan nasi. Kentang di Indonesia mudah juga didapatkan dan tidak begitu mahal. Berbeda dengan di luar jika kentan hanya dijadikan keripik kentang atau teman makan steak. Indonesia mengolah kentang menjadi berbagai makanan yang lezat dan kaya akan rasa. Jika anda ingin resep olahan kentang yang enak. Anda bisa mencoba beberapa resep makanan khas medan berikut ini.


1.    Balado Kentang Ati Ayam
Makanan yang satu ini biasanya ada ketika lebaran dimakan dengan opor ayam. Kentang yang dijadikan balado ini rasanya juga enak dan pedas. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah kentang 10 buah, ati ayam 5 buah, dan santan kelapa. Anda siapkan juga bumbu yang dihaluskan dengan bahan cabe merah, bawang putih 5 siung, bawang merah 8 siung, kemiri 4 buah, dan tomat 3 buah.


Memasak malado kentang ati ayam adalah pertama kali potong kentang yang sudah dikupas. Cuci kentangnya dan goreng kentang hingga kecoklatan. Setelah itu anda rebus ati ayamnya lalu digoreng juga. Bahan yang di atas untuk membuat bumbu dihaluskan dengan blender. Setelah itu anda tumis bumbu baladonya dengan menambahkan gula putih dan garam. Tambahkan juga santan kelapa sedikit saja. Aduk hingga mengental. Setelah itu masukkan kentang dan ati ayamnya. Masak hingga tercampur semuanya dengan api kecil sehingga tidak gosong. 


2.    Oseng Kentang Buncis
Selain dibuat balado, kentang juga bisa jadi sayur dengan buncis. Bahan-bahan yang anda perlukan adalah kentang 7 buah, dan bunci 1 ikat. Untuk bahan bumbunya siapkan kunyit 1 buah, cabe merah, bawang putih, bawang merah, lengkuas, sereh, dan kemiri. Siapkan juga daun salam dan daun jeruk masing-masing 3 lembar. Santan kelapa 1 kotak.


Anda haluskan semua bumbu yang diperlukan dengan blender. Panaskan wajan dan tambahkan minyak. Oseng bumbunya. Setelah itu masukkan santannya. Tambahkan garam dan gula masing-masing sekitar 1 sendok teh. Sambil menunggu, anda iris kentang dan buncisnya. Setelah itu ketika hampir airnya habis, masukkan kentang dan buncisnya. Tutup dan tunggu hingga kentang empuk. Ketika memasak oseng kentang buncis, anda sebaiknya memperhatikan tingkat api. Gunakan api sedang saja agar kentangnya tidak gosong. 


3.    Rendang Kentang
Kali ini kita akan membuat rendang kentang yang bisa anda jadikan penggati daging. Bahan-bahan yang anda butuhkan adalah kentang kecil-kecil sekitar 500 gram. Selanjutnya siapkan bumbu rendang sachet 2 buah, dan siakan kunyit 1 ruas. Jangan lupa cabe erah keriting, bawang putih dan merah. Sereh, daun salam dan daun jeruk anda beli juga. 


Anda cuci bersih dulu kentangnya dan kupas. Kemudian anda sisihkan dulu. Selanjutnya anda haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe. Setelah itu masukkan kunyit dan haluskan lagi. Anda bisa menghaluskan dengan blender agar lebih mudah. Kemudian anda tumis bumbu rendang kemasan dengan sedikit minyak dan tambahkan bumbu halus tadi. Masukkan sereh yang sudah digeprek dan daun salam. Daun jeruk juga ditambahkan. Terakhir tambahkan air dan kentangnya. Masak hingga bumbu mengental dan kentangnya empuk. Jika kurang gurih, anda bisa tambahkan garam dan masako. Anda juga bisa menambahkan santan kelapa jika merasa bumbunya kurang mengental.

Tidak ada komentar:

Diberdayakan oleh Blogger.